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紅茶核桃戚風糕(純素)


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漫長暑假不知要給心愛的家人做什麼點心好嗎?趕快來做這款「紅茶核桃戚風糕」,鬆軟口感加上香脆核桃,不甜不膩最適合夏天吃唷!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
40 g
1小撮
12g
100g
A
130g
45g
130g
B
120g
  • 1
    將糖漿+葵花油+豆漿混合攪拌均勻
  • 2
    將所有粉類混合過篩倒入「1」
  • 3
    將「B」的第二次豆漿混入麵糊拌勻
  • 4
    將2/3的核桃混入麵糊
  • 5
    將1/3的核桃放置在烤模
  • 6
    混合好的麵糊倒入模具,放入預熱過的烤箱以180度C烤30-35分鐘(以竹籤測試是否有沾黏麵粉,斟酌烘烤分鐘數)
  • 7
    可再加一點果醬一起食用,更添加香氣唷!
2017/08/06 發表 5,092 瀏覽
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討論共 6 則

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請問戚風會長大嗎
怎麼感覺沒有蓬鬆

2 months ago
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請問這個模做戚風有灑粉嗎?

2 years ago
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作者回應

有唷!有先抹一點油及灑一點麵粉,烤完放涼後再側放輕敲烤模就可以脫膜唷!
希望對你有幫助

2 years ago
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可以請問你的咕咕霍夫模的尺寸是多大嗎?這個配方大概適用六吋還是八吋蛋糕模呢?

2 years ago
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作者回應

我用的這個模是寬23CM ,高15CM,提供給你參考

2 years ago
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請問如用糖代替楓熔糖漿, 多少分量呢, 紅茶粉是紅茶葉嗎?

2 years ago
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作者回應

你好,請問你指的糖是顆粒糖嗎?這配方我沒試過用顆粒糖來代替楓糖漿唷!
因顆粒糖屬於乾的,糖漿是濃稠半液態,可能無法直接取代唷!(需重新調整配方)
如果楓糖漿不好取得,也可以用紅糖漿或是黑糖漿取代(會有不同香氣),烘焙行或是MOMO購物都有賣唷!
希望對你有幫助!

2 years ago
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好的,谢谢您!

2 years ago
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请问可以不加红茶粉吗?

2 years ago
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作者回應

可以不加唷!只是香氣就少了點,你可以加一點黑糖粉會比較有香氣,大約加20-25克即可!

2 years ago

大家都在查

奇異果馬卡龍土豆壽喜燒牛肉麵百香果史雲生雞湯冰淇淋泡麵南瓜濃湯檸檬獅王洗碗精火龍果迷迭香普格義大利麵醬紅豆涼拌小黃瓜鑄鐵鍋水果芋頭臭豆腐披薩素食WMF快力鍋蛋捲鳳梨酥飛利浦IH電子鍋微波爐滷味洛神花Bosch廚師機芒果壽司棉花糖奇亞籽3M真空保鮮盒便當鮑魚鳳梨燒肉舒肥機枸杞虎牌電子鍋芭樂秋葵蜂蜜減肥餐拉麵水波爐早午餐