老皮嫩肉❤(雞蛋豆腐)
描述
只要將雞蛋豆腐快速炸個三十秒至一分鐘，搭配簡易醬汁就是超好吃的老皮嫩肉囉！
步驟
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將蛋豆腐切成塊狀，並吸乾表層水分。
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熱油鍋，至180度，即可以中火快速油炸豆腐。 油炸時，請放在勺子上入鍋，同時甩動使每一面皆炸成金黃色即可。
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所有調味料拌勻後，淋上豆腐，即完成囉！
小撇步
1.炸豆腐的時候一定要用餐巾紙徹底去除水分，避免下鍋油炸時噴濺受傷。
2. 油炸豆腐時，徹底讓每一面都油炸至金黃，約略三十秒即可取出。
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