白酒魷魚義麵

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簡單的食材,美味的一餐!

食材 (1 人份 10 分鐘

魷魚(小) 一隻
白酒 半杯
洋蔥末 2大匙
蒜末 1小匙
塩/黑胡椒 適量
九層塔 7~8片
橄欖油 一大匙
義大利麵Spaghetti 一人份
  • 1 平底鍋熱後,加入橄欖油, 洋蔥末,蒜末
  • 2 另一鍋煮麵. 煮麵水沸了後,加入少許塩和油,再加入麵,煮到芯有點硬
  • 3 洋蔥香味出來後,加入切段的魷魚,加入白酒,蓋上鍋蓋, 等30秒
  • 4 魷魚變成一半透明一半變白, 把魷魚取出
  • 5 轉小火, 在平底鍋內的加入麵芯還有點硬的麵,煨煮.如果麵還沒煮好,水已經沒了,加以再加半杯的煮麵水
  • 6 麵熟透後,加入半熟的魷魚,蓋上鍋蓋,等魷魚全變白後,加入塩/黑糊椒,九層塔末,淋上少許橄欖油,完成。
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小撇步

讓麵在白酒汁中煨煮,會讓麵更好吃!
喜歡辣的朋友,可以在煮洋蔥加入辣椒!

2014/07/10 發表 2,784 瀏覽

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