蕃茄海鮮義大利麵
描述
口感鮮美，營養豐富的義大利麵，加入新鮮海鮮和番茄，豐富的酸甜口感與各種海鮮的鮮味，不僅美味，而且營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素C。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
熱鍋後，加入一半的蒜頭末爆香再放入蛤蜊，先將蛤蜊都炒至打開後起鍋擺旁邊。
-
-
將蔬菜燙熟起鍋，接著先把義大利麵燙熟，通常我會抓一個包裝上建議的時間少一分鐘，等等炒完醬汁後還會再拌入加熱。 煮麵水（記得煮麵前加入橄欖油跟鹽巴）先留著怕等等湯汁不夠可以補！
-
-
放入剛剛炒好的小卷與蝦頭，抓一下醬汁的量與麵的比例，可以用燙麵水調配，加入兩匙鹽巴。
-
將剛剛燙好的義大利麵與蔬菜拌入湯汁內，並開始拌勻確認麵條有吸收到湯汁。
-
起鍋前30秒將蛤蜊擺置進鍋，並灑一些胡椒粉蓋鍋蓋，關火後再次拌勻即可上鍋。
小撇步
玉米罐頭或是蔬菜都可以看冰箱內有什麼合適的食材進行料理！但蛤蜊跟蝦頭是整個海鮮味道甜度的來源，建議至少要有蛤蜊⁉️（蝦頭是剛好之前做料理剩下的，有整隻白蝦的話建議一樣先頭尾分離，蝦仁用煎的跟蛤蜊一樣最後再擺入加熱，蝦頭一樣拿來爆香）
