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Na Na Shen 的幸福花園
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中卷竹筍羹

中卷竹筍羹

描述

時值綠竹筍產季,鮮嫩的綠竹筍,搭上現撈的中卷煮羹,山珍配海味,很有古早的港口味喔~

223 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 中卷去皮切寬條,雞蛋加入1大匙泡香菇打成蛋液

    中卷去皮切寬條,雞蛋加入1大匙泡香菇打成蛋液

  • 乾鍋小火炒香香菇

  • 起一湯鍋,水約1200ml,加入香菇,筍絲、木耳、胡蘿蔔絲、嫩

  • 水滾後倒入中卷、醬油和糖一起煮滾,以太白粉水勾芡,最後淋上蛋液,起鍋前加入烏醋、香菜、九層層塔、香油和胡椒粉即可。

小撇步

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