中卷竹筍羹

214 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

時值綠竹筍產季,鮮嫩的綠竹筍,搭上現撈的中卷煮羹,山珍配海味,很有古早的港口味喔~

食材 (6 人份 20 分鐘

食材
中卷 300g
筍絲 300g
木耳 50g
泡發香菇 6朵
胡蘿蔔絲 20g
嫩薑絲 15g
香菜末 20g
九層塔葉 適量
太白粉水 適量
雞蛋 1顆
調味料
醬油 2小匙
1小匙
烏醋 2大匙
香油 1小匙
胡椒粉 適量
  • 1 中卷去皮切寬條,雞蛋加入1大匙泡香菇打成蛋液
  • 2 乾鍋小火炒香香菇
  • 3 起一湯鍋,水約1200ml,加入香菇,筍絲、木耳、胡蘿蔔絲、嫩薑
  • 4 水滾後倒入中卷、醬油和糖一起煮滾,以太白粉水勾芡,最後淋上蛋液,起鍋前加入烏醋、香菜、九層層塔、香油和胡椒粉即可。
贊助

小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2014/07/10 發表 3,165 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣