西班牙烘蛋
食材
雞蛋
3顆
培根
1片
洋蔥
1/4顆
小黃瓜
1/2條
小蕃茄
8顆
蒜泥
2茶匙
無鹽奶油
20g
起司絲
適量
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
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1 培根、洋蔥、小黃瓜皆切成小丁、小蕃茄一開八備用。
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2 雞蛋打散後，用細濾網過篩兩次備用。 -
3 熱鍋不加油，放入培根炒至焦香味傳出後推至鍋中一旁，再放入奶油、洋蔥炒至透明。
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4 放入小黃瓜丁、蕃茄丁翻炒均勻後，起鍋加入做法（2），再加入蒜泥、＜調味料＞攪拌均勻。
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5 倒入裝有烘焙紙的烤盤內，撒上起司絲，再用小蕃茄點綴。
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6 放入預熱烤箱200度，烤20～25分鐘即完成。
小撇步
★ 蛋液過篩，烹調後的蛋會吃起來比較滑嫩。
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