【TK】深夜食堂-清爽滷菜頭
描述
黏膩的夏日常常煩惱晚餐要吃什麼？
如果不想吃熱食的湯湯水水，就用清爽不死鹹的滷白菜頭代替吧～也可以當下酒菜喔
其實這是一道非常簡單的料理，準備的食材也不難，最重要的是願意花時間等待蘿蔔煨爛，做菜是相當需要耐心的喔～
Third Kitchen
http://goo.gl/ci44D4
- 收錄在：【第178週】一週菜單
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白蘿蔔削皮後切塊，盡量大小一致喔～ 這樣才會熟度平均。
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鍋內放入白蘿蔔，加入水。水位不用高，可以蓋過蘿蔔就可以了。開中火煨煮。
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水滾後依序加入醬油 蔥段 砂糖，如果有八角也可以加入增加香味喔～ 接著轉小火 （水面有滾就可以了），計時三十分鐘。
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時間到後，用筷子戳其中一塊蘿蔔的中心，試試看是否已軟，沒問題的話就可以起鍋了，灑上蔥花以及香油就大功告成了～
小撇步
醬油與二號砂糖的比例可以自行更換喔～
也跟燉煮的時間有關，如果有時間燉久一點的話，切記不要加太多醬油。 如想要增加香氣，可以在加入八角喔～
料理小天地🐷🐷
菜鳥煮廚👩🏻🍳豬皮皮
Eva Chen
TINA太太
