愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲 追蹤 絲瓜麵線 描述 每年的五月開始到九月,都是絲瓜的盛產期,這時候的絲瓜好甜、好好吃。在炎熱又食慾不振的夏天吃,非常清爽又無負擔。 #家常食材 #瓜果 #絲瓜 #家常菜 #麵食 #家常麵 #異國料理 #夏日清爽 882 說讚 15 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 1條 麵線 2把 蝦米 1大匙 薑絲 15g 鹽巴 適量 開水或高湯 600c.c 步驟 蝦米洗淨後泡水3~5分鐘,再瀝乾備用。 絲瓜洗淨削除外皮後,對剖兩半,再切成片備用。 起熱油鍋,放入薑絲、蝦米爆香,再放入絲瓜翻炒。 等絲瓜變軟後,放入開水或高湯,蓋上鍋蓋燜煮3~5分鐘至自己喜愛的熟軟度。 另起一滾水鍋,水滾後放入麵線,等麵線一浮起,立刻撈至作法(4)鍋內。 將絲瓜與麵線攪拌均勻,試試味道是否再加入鹽巴調味即完成。 小撇步 ★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉,只要輕輕地將外皮削掉即可,保留綠色的部分,最後完成時吃起來會比較脆口。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 4.8 萬 瀏覽 2014/07/02 發表