絲瓜蛤蠣麵線

阿朵廚房
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描述

小鬼開始戴牙套,覺得疼痛不舒服,沒想到小管跟絲瓜還是有點難咬,最後回到兒時時光,用食物剪剪的小小的再入口😅

職業婦女下班常常沒時間,簡單煮個麵線、炒個青菜、氣炸個雞腿,快速可以上桌餵飽嗷嗷待哺的娃兒

食材

1條
300克
300克
數片
適量
適量

步驟

  • 起油鍋,先爆香一下薑片~

*若會怕油爆,可以先用紙巾擦乾再下鍋
*喜歡麻油風味也可加一點麻油,或是趁此時先來煎顆荷包蛋,也很不錯
*也可以加入蔥段爆香

    起油鍋,先爆香一下薑片~ *若會怕油爆,可以先用紙巾擦乾再下鍋 *喜歡麻油風味也可加一點麻油,或是趁此時先來煎顆荷包蛋,也很不錯 *也可以加入蔥段爆香

  • 放入切塊絲瓜,絲瓜儘量1公分左右,煮好會縮、太薄會沒口感。
儘可能讓絲瓜沾附到油,這樣絲瓜比較不會變黑

    放入切塊絲瓜,絲瓜儘量1公分左右,煮好會縮、太薄會沒口感。 儘可能讓絲瓜沾附到油,這樣絲瓜比較不會變黑

  • 加入蛤蠣一同拌炒一下,不用等它開,炒至絲瓜略軟

    加入蛤蠣一同拌炒一下,不用等它開,炒至絲瓜略軟

  • 加入熱水,再放入小管

    加入熱水,再放入小管

  • 煮至蛤蠣打開、小管變色、再放入燙熟麵線
*麵線直接放也可以,但是湯會比較濁

    煮至蛤蠣打開、小管變色、再放入燙熟麵線 *麵線直接放也可以,但是湯會比較濁

  • 因為有麵線已帶鹹味,先試一下味道,再酌量加入鹽及烹大師,也可灑點白胡椒粉,就可以起鍋享用了~

    因為有麵線已帶鹹味,先試一下味道,再酌量加入鹽及烹大師,也可灑點白胡椒粉,就可以起鍋享用了~

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