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靜姐
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雞蛋烤薯餅

雞蛋烤薯餅

描述

這東西雖然有點花時間,但是入口的那一刻絕對讓你覺得很值得。

2,751 說讚 7 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯削皮,挫成細絲

    馬鈴薯削皮,挫成細絲

  • 加點切碎的紅蘿蔔(是為了增加甜味,如果家裡有不吃紅蘿蔔的小朋友可以多加一點,烤好之後完全吃不出來),撒入鹽、黑胡椒、一點點迷迭香調味,接著淋入一點點鮮奶油,拌勻
(鮮奶油是為了增加黏性和風味)

    加點切碎的紅蘿蔔(是為了增加甜味,如果家裡有不吃紅蘿蔔的小朋友可以多加一點,烤好之後完全吃不出來),撒入鹽、黑胡椒、一點點迷迭香調味,接著淋入一點點鮮奶油,拌勻 (鮮奶油是為了增加黏性和風味)

  • 拿出小杯烤膜,放入約一半的馬鈴薯絲,用湯匙壓一壓幫助定型

    拿出小杯烤膜,放入約一半的馬鈴薯絲,用湯匙壓一壓幫助定型

  • 所有的馬鈴薯都就定位,上面灑一點橄欖油

    所有的馬鈴薯都就定位,上面灑一點橄欖

  • 200*C/400*F烤半小時
(烤箱別忘了預熱)

    200*C/400*F烤半小時 (烤箱別忘了預熱)

  • 烤到周邊有點焦脆感時取出,在每個薯餅上頭打一個雞蛋

    烤到周邊有點焦脆感時取出,在每個薯餅上頭打一個雞蛋

  • 在雞蛋上面灑點起司、黑胡椒

    在雞蛋上面灑點起司、黑胡椒

  • 把溫度調高,245*C/500*F烤十分鐘

    把溫度調高,245*C/500*F烤十分鐘

  • 出爐!
雞蛋啵啵滾,看起來超好吃。

    出爐! 雞蛋啵啵滾,看起來超好吃。

  • 烤好的薯餅,撒上胡椒,也可以依個人喜好淋點泰國辣醬,增添風味

    烤好的薯餅,撒上胡椒,也可以依個人喜好淋點泰國辣醬,增添風味

小撇步

前一夜可以先把馬鈴薯銼絲,隔天早晨比較不會手忙腳亂。

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靜姐 245 食譜 1,276 粉絲

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