♥我的手作料理♥ 辣醬涼麵
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這個夏天怎麼過呢?今天至少有35度又吹熱風,整個人都快睡著了,果然是炎炎夏日正好眠,市面上冰品大賣,涼麵更是大戰,傳統的,創新的,異國的五花八門,不想吃熱呼呼的食物,其實涼麵是個不錯的選擇尤以韓式涼麵帶辣口味,胃口大開!
食材
韓式麵條
120g
小黃瓜
1條
蘋果
1/4個
韓式泡菜
少許
醬料
韓式辣醬
1大匙
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
醬油
1小匙
糖
1小匙
冷開水
半碗
芝麻油
1小匙
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1先製作醬料:韓式辣醬1大匙,蒜末1小匙,薑末1小匙,醬油 1大匙,糖1小匙,芝麻油1小匙,冷開水半碗全部拌勻即成
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2小黃瓜刨成薄片,蘋果削去皮再刨細絲,泡入鹽水片刻,撈出瀝乾備用.
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3煮開一鍋水放入韓式麵條煮至麵心熟透(約3分鐘),撈出泡入冰開水,抓洗片刻再瀝乾水份,放進醬汁拌勻.
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4小黃瓜舖碗底放入拌好的麵條,上層放蘋果絲,韓式泡菜, 食用時混和即可,涼麵Q彈有勁配上微辣的醬汁,今年夏天就靠這一味了.