薑絲醬油紅甘魚柳

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

去骨的紅甘魚柳,先煎香再以薑絲醬油紅燒,少了魚刺的困擾,大人小孩都讚不絕口喔~

完整內文
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食材

600克
1段約拇指大小
2支
如下
1匙
1大匙
適量
如下
1~2大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 紅甘魚去骨切成魚柳,以鹽、胡椒粉及米酒略醃後,薄灑麵粉入鍋煎熟取出。

  • 原鍋留適量的油加熱爆香薑絲、蔥白,續入魚柳輕拌。

  • 接著加進醬油膏跟適量醬油輕輕翻炒入味,待魚片吃進醬香後淋入少量水煨煮一下,起鍋前灑上蔥綠盛盤上桌。

    接著加進醬油膏跟適量醬油輕輕翻炒入味,待魚片吃進醬香後淋入少量水煨煮一下,起鍋前灑上蔥綠盛盤上桌。

小撇步

紅甘魚可以任何自己喜歡的魚片替代喔~

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,618 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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