味噌紅甘魚

2014/07/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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野生紅甘肉質緊實配洋蔥、味噌一起清蒸就能帶出魚肉本身的鮮甜,簡單清蒸即可完成一道美味又健康的魚料理。

食材 (4 人份

江醫師紅甘輪切 1包
洋蔥 半顆
味噌 適量
檸檬絲、辣椒絲 適量
火龍果、小黃瓜片 適量
  • 1 將洋蔥切粗條鋪在盤底
  • 2 江醫師紅甘輪切不拆帶直接泡水退冰,之後直接放在洋蔥上,在將水跟味噌混勻後抹在魚肉上,就可放進電鍋用一杯水的時間烹煮。
  • 3 最後在以火龍果、小黃瓜片、檸檬絲、辣椒絲裝飾即可完成
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小撇步

雖然火龍果跟小黃瓜都是裝飾用,但是對人體健康有絕佳功效,主要是因為它營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。

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