味噌紅甘魚
份量
4
人份
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1將洋蔥切粗條鋪在盤底
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2江醫師紅甘輪切不拆帶直接泡水退冰，之後直接放在洋蔥上，在將水跟味噌混勻後抹在魚肉上，就可放進電鍋用一杯水的時間烹煮。
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3最後在以火龍果、小黃瓜片、檸檬絲、辣椒絲裝飾即可完成
小撇步
雖然火龍果跟小黃瓜都是裝飾用，但是對人體健康有絕佳功效，主要是因為它營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。
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