【粉豬兒】腐乳燒鱸魚


粉豬兒
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將腐乳醬汁煮入味, 反而帶出魚的鮮甜喔!

份量
2 人份
食材
1尾
2支
數片
2支
2匙
醬汁
2塊
1匙
1匙
1茶匙
2匙
  • 1
    鱸魚清除內臟、去鱗並洗淨, 並在魚的兩面分別由背鰭至魚腹劃 2~3 道刀痕
  • 2
    薑切絲、蔥切段、辣椒切斜段備用
  • 3
    調好醬汁備用
  • 4
    1 匙油熱油鍋, 下鱸魚煎至兩面金黃
  • 5
    下薑絲、蔥白、辣椒、醬汁煮滾後, 沿鍋邊嗆入米酒, 蓋上鍋蓋悶煮至醬汁想要的收汁程度, 起鍋前下蔥綠即可
2014/06/27 發表 2,597 瀏覽
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