粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】腐乳燒鱸魚 描述 將腐乳醬汁煮入味, 反而帶出魚的鮮甜喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 168 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 鱸魚 1尾 蔥 2支 薑 數片 辣椒 2支 米酒 2匙 醬汁 豆腐乳 2塊 豆腐乳醬汁 1匙 醬油 1匙 醬油膏 1匙 糖 1茶匙 熱水 2匙 步驟 鱸魚清除內臟、去鱗並洗淨, 並在魚的兩面分別由背鰭至魚腹劃 2~3 道刀痕 薑切絲、蔥切段、辣椒切斜段備用 調好醬汁備用 1 匙油熱油鍋, 下鱸魚煎至兩面金黃 下薑絲、蔥白、辣椒、醬汁煮滾後, 沿鍋邊嗆入米酒, 蓋上鍋蓋悶煮至醬汁想要的收汁程度, 起鍋前下蔥綠即可 5,931 瀏覽 2014/06/27 發表