白酒海鮮墨魚麵


Selina  Wu
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比起其他義大利麵的口味,這個算是比較清爽,不會有吃多膩口的感覺,我還蠻喜歡的,微酸的白酒與海鮮很速配,再搭上烏黑的墨魚麵條,可說是鮮味十足。

食材
1尾
3尾
15個
少許
15葉
4瓣
1/4個
適量
適量
少許
少許
少許
適量
1杯
  • 1
    紅椒切丁、九層塔切碎、蒜切碎、洋蔥切碎、海鮮類洗淨備用。
  • 2
    川燙墨魚麵條約7-8分鐘,待熟成撈起沖水備用。
  • 3
    熱鍋以奶油爆香蒜、洋蔥,放入海鮮料翻炒。
  • 4
    同鍋放入白酒及適量水,再放入作法2、九層塔及紅椒續煮,以鹽、黑胡椒粉、起司粉斟酌調味後盛盤。
  • 5
    放上起司絲即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
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2014/06/27 發表 2,291 瀏覽
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