245大卡高纖高鈣料理~紅莧菜皮蛋麵線


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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許多調味料的熱量都偏高,所以在料理輕斷食餐時,我會特別費心去構思是否有天然的食材可以為湯頭提鮮,這次的祕密武器就是皮蛋,皮蛋特有的香氣加上吻仔魚的鮮、莧菜的甜,只要加入少許的鹽巴,湯頭就相當清爽甘甜美味

份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
150g
40g
50g
3瓣
適量
適量
  • 1
    取一不沾炒鍋,稍微熱鍋後放入吻仔魚乾鍋炒香,接著加入蒜泥一同爆香
  • 2
    燒一鍋滾水,加入炒鍋中,接著加入紅莧菜及麵線(我買的麵線不需要洗過,有的麵線得先洗過否則會太鹹)
  • 3
    煨煮4-5分鐘待麵線八九分熟時,加入切塊的皮蛋,接著加入少許鹽巴及胡椒鹽調味,即可起鍋享用。
小撇步

詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43606699
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2014/06/25 發表 1.5 萬 瀏覽
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