紅莧菜麵線

1 莧菜摘除老葉，洗淨切小段，蒜切片。 先煎2個荷包蛋，備用。

2 蒜片下鍋爆至微黃，加入肉絲炒香， 再加入莧菜略炒，加入約2碗的水，悶煮一下讓菜變軟。

3 另一邊將細麵線先放入滾水鍋中燙熟撈出，倒入(2)料中即可起鍋,盛入大碗中，蓋上1個荷包蛋，完成^_^。 營養又豐富的午餐開動囉!!