蒜蓉醬


忘憂草
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蒜頭盛產時買回家我會曬乾,
剝皮後會有大小的蒜頭瓣,
小的挑起來做大的留著料理用~
這樣也可以保存比較久方便料理~
蒜蓉醬油~蒜蓉涼拌茄子~
五味醬~蒜蓉蒸蝦~
蒜蓉蝦~

時間
10 分鐘

食材

300克
一大匙
一匙
  • 蒜頭拍碎剝膜切成細末或是用調理機打成細末都可

  • 開小火熱油鍋放入麻油微溫後倒入蒜末拌炒,

  • 聞到蒜香味加入鹽調味即可裝罐冷卻後放入冰箱保存

小撇步

蒜頭切粗細依個人喜好~
炒菜,海鮮類所有要用到蒜頭都可用~
這樣可保存比較久,也沒腐壞孵芽的煩惱~
沒有麻油用一般食用油也可代替~

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