牛丼
蓋飯類就是快速、簡單、下飯，我們一起大口吃肉，大口扒飯吧!!
-
牛丼，簡單到無法想像!!
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
食材
牛肉片
300克
洋蔥
半顆
蒟蒻絲
適量
豆腐
適量
蔥花
少許
蛋
一顆
七味辣粉
少許
醬油
適量
酒
適量
味醂
適量
糖
適量
-
1先將蒟蒻絲燙過備用。
-
2起油鍋，將洋蔥稍微炒過後，加入醬油、酒、味淋、糖和水。
-
3醬汁滾後加入蒟蒻絲和豆腐，稍微燉煮讓材料入味。
-
4加入牛肉片。 (因為是"肉片"，所以不用考慮入不入味的問題。)
-
5牛肉煮熟後，起鍋前再做一次調味的確認，因為加入牛肉後味道會有所改變，所以這才是最終的味道確認喔!!一定要記得喔!!
-
6裝好飯後將所有材料擺盤，在放上生蛋黃，灑上蔥花、七味粉，美味的牛丼立即完成!!
小撇步
蒟蒻絲一定要先燙過去鹼味喔!!
加入牛肉後，起鍋前一定要做味道確認喔!!!
-
醬料的比例：
水1、醬油1.5、酒1.5、味醂1.5、糖0.5，但是記得所有的調味都沒有所謂的一定，只有調到自己喜歡的才是完美比例!!!
討論共 0 則