牛丼

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蓋飯類就是快速、簡單、下飯,我們一起大口吃肉,大口扒飯吧!!
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牛丼,簡單到無法想像!!
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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

牛肉片 300克
洋蔥 半顆
蒟蒻絲 適量
豆腐 適量
蔥花 少許
一顆
七味辣粉 少許
醬油 適量
適量
味醂 適量
適量
  • 1先將蒟蒻絲燙過備用。
  • 2起油鍋,將洋蔥稍微炒過後,加入醬油、酒、味淋、糖和水。
  • 3醬汁滾後加入蒟蒻絲和豆腐,稍微燉煮讓材料入味。
  • 4加入牛肉片。 (因為是"肉片",所以不用考慮入不入味的問題。)
  • 5牛肉煮熟後,起鍋前再做一次調味的確認,因為加入牛肉後味道會有所改變,所以這才是最終的味道確認喔!!一定要記得喔!!
  • 6裝好飯後將所有材料擺盤,在放上生蛋黃,灑上蔥花、七味粉,美味的牛丼立即完成!!
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小撇步

蒟蒻絲一定要先燙過去鹼味喔!!
加入牛肉後,起鍋前一定要做味道確認喔!!!
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醬料的比例:
水1、醬油1.5、酒1.5、味醂1.5、糖0.5,但是記得所有的調味都沒有所謂的一定,只有調到自己喜歡的才是完美比例!!!

2014/11/24 發表 3.1 萬 瀏覽

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