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灶頭鑊尾
2,012 食譜 5,076 粉絲

日式滑蛋牛丼

日式滑蛋牛丼

描述

日式牛丼作法簡單;想不出來晚餐吃甚麼,就去買一盒牛肉動手做!

🍚本食譜可做兩大碗

🇯🇵相關食譜:「日式親子丼」、「咖哩風味親子丼」、「日式蔬食炊飯」

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

[醬汁]
[醃料]

步驟

  • 牛肉洗淨,以薑蒜泥、蜂蜜醃製15~20分鐘(建議戴手套抓醃)

    牛肉洗淨,以泥、蜂蜜醃製15~20分鐘(建議戴手套抓醃)

  • 醬汁調勻,不夠鹹可加鹽或醬油調整

    醬汁調勻,不夠鹹可加鹽或醬油調整

  • 雞蛋攪散,洋蔥切絲,蔥白切段,蔥綠切末

    雞蛋攪散,洋蔥切絲,白切段,綠切末

  • 鍋子溫熱後下蔥白、洋蔥爆香

    鍋子溫熱後下白、洋蔥爆香

  • 炒出香氣(不要上色)後,下半份醬汁煮滾

    炒出香氣(不要上色)後,下半份醬汁煮滾

  • 半份牛肉一片一片鋪在醬汁中,小火燜煮1~2分鐘

    半份牛肉一片一片鋪在醬汁中,小火燜煮1~2分鐘

  • 淋入蛋液,燜煮至喜歡的熟度

    淋入蛋液,燜煮至喜歡的熟度

  • 鍋子傾斜,取出牛肉蓋在熱飯上,並撒上蔥花

    鍋子傾斜,取出牛肉蓋在熱飯上,並撒上

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灶頭鑊尾 2,012 食譜 5,076 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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