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蔡仙蒂

82 食譜 418 粉絲

芒果冰淇淋(免冰淇淋機)

芒果冰淇淋(免冰淇淋機)

描述

夏天盛產芒果，正適合做芒果冰淇淋的時候!
繼上次綿密巧克力冰淇淋後(https://icook.tw/recipes/79021) ，首次挑戰水果冰淇淋，就拿芒果口味來試試吧!!

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食材

步驟

1、全蛋將蛋白、蛋黃分離。2、芒果先用果汁機打成泥。3、糖倒入鮮奶油中打發。
這幾天天氣太熱，鮮奶油隔著冰水打比較容易打發。
將蛋白、蛋黃分開打發後再混合
把：1、打發鮮奶油 + 2、打發mix蛋(上述步驟2) + 3、芒果泥三者混合。
芒果比較重，一定要由下往上拌均勻，不然會沉在下面。最後把空氣拍出。冰入冰箱5小時左右(或隔夜) 就完成囉~

小撇步

家裡剛好是有大芒果，如果使用愛文芒果香氣會更好。

5.1 萬瀏覽

2014/06/22 發表

蔡仙蒂 82 食譜 418 粉絲

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留言

共 1 則

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閻羅
請問為什麼要加蛋？可以不加嗎？
10 years ago

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