清蒸鱈魚【豆豆愛的料理】
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鱈魚含豐富的EPA、DHA，可活化腦細胞；維他生素D，可幫助鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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辣椒，薑：溫中，散寒。
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大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
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青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
【熊先生魚舖】西班牙厚切鱈魚
1片
蒜頭
3-4顆
米酒
少許
蠔油
少許
塩
少許
醬油膏
少許
香油
少許
辣椒
1小根
青蔥
2根
薑絲
少許
水
2小杯(外鍋使用)
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1先把鱈魚洗淨，再把將薑絲放盤底和鱈魚的身上，再放入鱈魚、蒜頭， 接著在放米酒、蠔油、醬油膏、塩、香油在鱈魚的身上調味， -
2外鍋用2杯水，用大同電鍋將鱈魚蒸熟，
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3電鍋跳起，再把鱈魚取出來，最後放入蔥段和辣椒（如果不敢吃辣的，最後再放辣椒搭配色彩），即可呈盤享用鮮嫩多汁美味的清蒸鱈魚。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：dodohome1024@gmail.com
如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！