涼拌地木耳『情人的眼淚』

Name: 涼拌地木耳『情人的眼淚』 by 藍海磯崎 鄉下廚房
Total time: 15 min
Yield: 4 人份
Ingredients: [材料]地木耳 適量; [材料]蒜頭 2瓣; [材料] 辣椒 1根; [材料]青蔥 1根; [材料]嫩薑 適量; [調味料]白醋 少許; [調味料]醬油膏或香菇素蠔油 適量; [調味料]香油 少許; [調味料]白胡椒粉 少許; [調味料]鹽 少許

藍海磯崎鄉下廚房

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東海岸美食-地木耳『情人的眼淚』
一種陸生可食性藍綠藻，俗稱地木耳，也稱雨來菇、雨時菇、草木耳。常被誤認為是一種青苔，為一美味富含各種營養元素之高貴食材。地木耳平常少見，但在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。一些經常採集這種食材的原住民或是餐飲業者則取名為『情人的眼淚』，是一道極美味的東海岸原住民菜餚。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料

地木耳

適量

蒜頭

2瓣

辣椒

1根