涼拌地木耳『情人的眼淚』


藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 249 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

東海岸美食-地木耳『情人的眼淚』
一種陸生可食性藍綠藻,俗稱地木耳,也稱雨來菇、雨時菇、草木耳。常被誤認為是一種青苔,為一美味富含各種營養元素之高貴食材。地木耳平常少見,但在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。一些經常採集這種食材的原住民或是餐飲業者則取名為『情人的眼淚』,是一道極美味的東海岸原住民菜餚。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
適量
2瓣
1根
1根
適量
調味料
少許
少許
少許
少許
  • 1
    將地木耳撿除雜草枯枝,並且徹底薑泥沙清洗乾淨,瀝乾水分。
  • 2
    將地木耳放入滾水汆燙2分鐘,然後放到冰水冰鎮。
  • 3
    蒜頭切碎,嫩薑切絲,辣椒切片,青蔥切成蔥花。
  • 4
    冰鎮後的地木耳加入少許白醋、鹽、白胡椒粉、香油與適量的醬油膏(或是香菇素蠔油),攪拌均勻後就可以盛盤上桌。
小撇步

除了涼拌的作法,也可以快炒或是煮湯。
請參考:
部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/372785816
歡迎加入粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth

2014/06/17 發表 1.6 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 249 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多情人的眼淚的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

涼拌地木耳『情人的眼淚』 東海岸美食-地木耳『情人的眼淚』 一種陸生可食性藍綠藻,俗稱地木耳,也稱雨來菇、雨時菇、草木耳。常被誤認為是一種青苔,為一美味富含各種營養元素之高貴食材。...