涼拌雨來菇

Kelan Kan
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描述

葛仙米藻,又稱雨來菇、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚,是真菌和藻類的結合體,看起來像海藻類,但是沒有海藻的腥味,是夏日開胃清爽涼拌菜。

份量

2 人份

食材

1份
少許
約5小瓣
15g
50g
少許
1匙

步驟

  • 薑切絲(也可買現成的)蒜頭切成細末,將糖、醋、鹽巴、薑、蒜末全部放在一起拌勻

    薑切絲(也可買現成的)蒜頭切成細末,將糖、醋、鹽巴、薑、蒜末全部放在一起拌勻

  • 煮一鍋水,沸騰後將雨來菇下鍋煮10秒,是 “10秒喔“!  10秒後立刻撈起放步驟1的醬汁內拌勻,最後再淋上香油,就完成了,也可放入冰箱內,冰的涼涼的更下飯。

    煮一鍋水,沸騰後將雨來菇下鍋煮10秒,是 “10秒喔“! 10秒後立刻撈起放步驟1的醬汁內拌勻,最後再淋上香油,就完成了,也可放入冰箱內,冰的涼涼的更下飯。

  • 雨來菇沒有腥味,做成涼拌後,小孩也愛吃。

    雨來菇沒有腥味,做成涼拌後,小孩也愛吃。

小撇步

也可以將食材換成珊瑚草喔!

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