百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Na Na Shen 的幸福花園
517 食譜 2,848 粉絲

自製紅蔥酥

自製紅蔥酥

描述

一般家裡廚房,用到「紅蔥酥」的地方可說是不少,舉凡煮鹹粥、拌青菜、拌麵、滷肉燥⋯等等,紅蔥酥總是讓食物加分的重要角色;
可是市面上買現成的「紅蔥酥」,總是讓人很不放心,而勤勞的煮婦,只要花少少的時間,就能做出香香酥酥,不會「臭油哀」,讓妳放心使用的食材,何樂而不為,那就即刻動手來做吧!

步驟

  • 紅蔥頭洗淨切片狀(有切碎機的也可以利用機器打)

    紅蔥頭洗淨切片狀(有切碎機的也可以利用機器打)

  • 紅蔥頭和油的比例約1:2(或3),也可以自己選擇油的比例

    紅蔥頭和油的比例約1:2(或3),也可以自己選擇油的比例

  • 大火熱油,倒入紅蔥頭片後改中火,並不斷鏟動,使受熱均勻

    大火熱油,倒入紅蔥頭片後改中火,並不斷鏟動,使受熱均勻

  • 炸至不見生蔥的紫色就差不多了,改小火準備撈起

    炸至不見生的紫色就差不多了,改小火準備撈起

  • 紅蔥酥稍呈金黃色即可撈起瀝油,並且攤開放涼(攤開後散熱快,可避免餘熱太集中容易發黑)

    酥稍呈金黃色即可撈起瀝油,並且攤開放涼(攤開後散熱快,可避免餘熱太集中容易發黑)

  • 「紅蔥酥」放涼後,和「炸油」可以同裝一罐,或是分開裝,皆隨個人使用的習慣。

    「紅酥」放涼後,和「炸油」可以同裝一罐,或是分開裝,皆隨個人使用的習慣。

小撇步

切紅蔥頭少流淚法~
https://www.facebook.com/Nanashen0717/photos/a.590905567618996.1073741837.213584935351063/734770579899160/?type=1&theater

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

1.2 萬 瀏覽
avatar
Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,848 粉絲

幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 滷肉 早餐 四季豆 小黃瓜 餅乾 鮭魚 糖葫蘆 金針菇 蕃茄燉牛肉 高麗菜 白菜滷 雞蛋豆腐 雞肉 義大利麵 番茄炒蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 番茄 高麗菜飯 酸辣湯 粽子 炒飯 打拋豬 湯麵 豆腐 家常菜 竹筍 娃娃菜 炒麵 杏鮑菇 茄子 蒸蛋 櫛瓜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 菠菜 玉米濃湯 地瓜 花椰菜 南瓜 雞胸肉 香菇雞湯 排骨 三杯雞 雞湯 低脂高蛋白