♥我的手作料理♥自製紅蔥油酥
-
1二層油(問肉商就知道)切小塊,倒入炒菜鍋(鍋底先放約半碗的清水)開大火爆煸出油. -
2煸至肥肉變金黃色的油渣即撈出,鍋裏即是豬油.
-
3待豬油冷卻可裝入保鮮盒放冷藏
-
4紅蔥頭剝去外膜,切成薄片(盡量厚薄一致)
-
5入冷卻的豬油,開火(中小火)炸至紅蔥頭呈金黃色
-
6用濾網撈出置於托盤上冷卻,即為紅蔥酥.
-
7鍋裏的蔥油待冷,與紅蔥酥混合,裝入玻璃瓶內,即為紅蔥酥油
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 醬料 (515)
討論共 0 則