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貪吃貓
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泰式海鮮酸辣湯麵『五木麵條』

泰式海鮮酸辣湯麵『五木麵條』

描述

酸、辣、鮮、香的泰式海鮮酸辣麵,加上Q彈有嚼勁的五木麵條。麵條吸滿酸辣香氣,一整碗公一口氣吃光光。

1,089 說讚 3 一起做

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 備妥所有材料。買不到新鮮香茅、檸檬葉、南薑可用乾燥的取代。

    備妥所有材料。買不到新鮮香茅檸檬葉、南可用乾燥的取代。

  • 處理材料。杏鮑菇切薄片。蝦子洗乾淨去腸泥,頭另外取下。香茅切段。南薑切片。蛤蜊洗淨。小卷洗淨切圈。檸檬擠出成檸檬汁備用。辣椒四去籽備用。

    處理材料。杏鮑菇切薄片。蝦子洗乾淨去腸泥,頭另外取下。香茅切段。南切片。蛤蜊洗淨。小卷洗淨切圈。檸檬擠出成檸檬汁備用。辣椒四去籽備用。

  • 水800c.c.,放入蝦頭、南薑、香茅煮開,熬煮約10分鐘(煮到湯可聞到蝦子和香茅、南薑香氣)。

    水800c.c.,放入蝦頭、南香茅煮開,熬煮約10分鐘(煮到湯可聞到蝦子和香茅、南香氣)。

  • 放入辣椒、檸檬葉、杏鮑菇、蝦子、中卷。倒入椰漿煮開。

    放入辣椒檸檬葉、杏鮑菇、蝦子、中卷。倒入椰漿煮開。

  • 倒入泰式酸辣醬、蛤蜊,攪拌煮開後熄火。熄火後加入檸檬汁、適量魚露(約一小匙。不要一次加太多,可慢慢試味道調整。)

    倒入泰式酸辣醬、蛤蜊,攪拌煮開後熄火。熄火後加入檸檬汁、適量魚露(約一小匙。不要一次加太多,可慢慢試味道調整。)

  • 另起一鍋煮開後,加入適量鹽巴。放入五木拉麵煮熟撈起瀝乾,放到碗公裡備用。

    另起一鍋煮開後,加入適量鹽巴。放入五木拉麵煮熟撈起瀝乾,放到碗公裡備用。

  • 將酸辣湯倒入碗公裡,就完成囉。

    將酸辣湯倒入碗公裡,就完成囉。

小撇步

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»»»http://campaign.pr.icook.com.tw/wumu

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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