泰式海鮮酸辣湯麵『五木麵條』

1,035 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

酸、辣、鮮、香的泰式海鮮酸辣麵,加上Q彈有嚼勁的五木麵條。麵條吸滿酸辣香氣,一整碗公一口氣吃光光。

份量2人份

食材

五木拉麵 2/3包
香茅 2根
檸檬葉 2片
南薑 6片
蝦子 8隻
杏鮑菇 1根
中卷 1隻
蛤蜊 10個
椰漿 200cc
朝天椒 2根
乾辣椒 2根
調味料
魚露 少許
檸檬 1顆
泰式酸辣湯醬 1包
  • 1 備妥所有材料。買不到新鮮香茅、檸檬葉、南薑可用乾燥的取代。
  • 2 處理材料。杏鮑菇切薄片。蝦子洗乾淨去腸泥,頭另外取下。香茅切段。南薑切片。蛤蜊洗淨。小卷洗淨切圈。檸檬擠出成檸檬汁備用。辣椒四去籽備用。
  • 3 水800c.c.,放入蝦頭、南薑、香茅煮開,熬煮約10分鐘(煮到湯可聞到蝦子和香茅、南薑香氣)。
  • 4 放入辣椒、檸檬葉、杏鮑菇、蝦子、中卷。倒入椰漿煮開。
  • 5 倒入泰式酸辣醬、蛤蜊,攪拌煮開後熄火。熄火後加入檸檬汁、適量魚露(約一小匙。不要一次加太多,可慢慢試味道調整。)
  • 6 另起一鍋煮開後,加入適量鹽巴。放入五木拉麵煮熟撈起瀝乾,放到碗公裡備用。
  • 6 將酸辣湯倒入碗公裡,就完成囉。
贊助

小撇步

真功夫v.s 蒸功夫,麵食料理PK賽!快到五木活動網站告訴我們你支持那一派!!
»»»http://campaign.pr.icook.com.tw/wumu

2014/06/15 發表 3.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣