香芒西米布丁
香芒西米布丁
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夏天到了芒果的季節也開始了!!
口感Q彈的西米布丁搭配上香氣十足的芒果，
好吃又簡單低卡無負擔的點心，
最適合現在有點熱又不太熱的天氣喔!!
【香芒西米布丁】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=R43GKfsMT5A&feature=youtu.be
熱量
食材
西谷米
150克
細砂糖
115克
椰漿
適量
芒果切丁
適量
薄荷葉
少許
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1煮一鍋水煮至大滾，將西谷米放至乾淨無水的攪拌盆中，將滾水沖入攪拌均勻，浸泡約10秒中瀝乾水份。 -
2將瀝乾水分的西谷米沖泡冷水至涼後，浸泡到西谷米膨脹2-3倍大。
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3將浸泡好的西谷米連同水一起放回鍋中煮至西谷米呈現完全透明狀。
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4將煮好的西谷米瀝乾水分，趁熱拌入細砂糖攪拌至糖溶化。
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5裝入布丁模中待冷卻放入冰箱冷藏定型即成西米布丁。
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6將冰好的西米布丁取出輕壓模型四周使布丁離模後，倒扣到盤子上脫模，淋上椰漿擺上芒果丁，最後裝飾上薄荷葉即完成。
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