麻油雞菜燉飯
麻油雞香噴噴撩人的美味，幾乎是無人可抵擋，如果再加入高麗菜煮成燉飯，有飯也有菜，只要再有一鍋簡單的湯，誰說這不是「簡單卻不寒酸」的正餐哪 ^^
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食材
去骨雞腿
2支
白米
2杯
黑麻油
2大匙
香菇
5朵
高麗菜
300g
枸杞
2大匙
薑
10片
米酒
1杯
水
1.5杯
調味料
鹽
1/2小匙
鮮雞精
1小匙
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1 雞腿肉切適口大小，香菇泡發後切絲，高麗菜撕小片 -
2 中火將雞皮乾煎，煎恰恰後先取出備用
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3 倒2大匙麻油，中火依序煸香薑片、香菇絲，然後倒入雞肉、米酒煮滾
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4 加入洗過的白米稍微炒一下，然後加入高麗菜、枸杞和調味料炒勻
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5 將作法❹倒進電鍋內鍋，加水1.5杯，外鍋1杯水，煮至開關彈起，再續燜30分鐘
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6 打開鍋蓋，拿飯匙插入鍋底，將燉飯輕輕往上攪拌均勻即可
小撇步
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