麻油雞菜燉飯

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麻油雞香噴噴撩人的美味,幾乎是無人可抵擋,如果再加入高麗菜煮成燉飯,有飯也有菜,只要再有一鍋簡單的湯,誰說這不是「簡單卻不寒酸」的正餐哪 ^^

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食材

2杯
2大匙
5朵
300g
2大匙
10片
1杯
1.5杯
調味料
1/2小匙
1小匙
  • 雞腿肉切適口大小,香菇泡發後切絲,高麗菜撕小片

    雞腿肉切適口大小,香菇泡發後切絲,高麗菜撕小片

  • 中火將雞皮乾煎,煎恰恰後先取出備用

    中火將雞皮乾煎,煎恰恰後先取出備用

  • 倒2大匙麻油,中火依序煸香薑片、香菇絲,然後倒入雞肉、米酒煮滾

    倒2大匙麻油,中火依序煸香薑片、香菇絲,然後倒入雞肉、米酒煮滾

  • 加入洗過的白米稍微炒一下,然後加入高麗菜、枸杞和調味料炒勻

    加入洗過的白米稍微炒一下,然後加入高麗菜、枸杞和調味料炒勻

  • 將作法❹倒進電鍋內鍋,加水1.5杯,外鍋1杯水,煮至開關彈起,再續燜30分鐘

    將作法❹倒進電鍋內鍋,加水1.5杯,外鍋1杯水,煮至開關彈起,再續燜30分鐘

  • 打開鍋蓋,拿飯匙插入鍋底,將燉飯輕輕往上攪拌均勻即可

    打開鍋蓋,拿飯匙插入鍋底,將燉飯輕輕往上攪拌均勻即可

小撇步

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