麻油雞菜燉飯

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麻油雞香噴噴撩人的美味,幾乎是無人可抵擋,如果再加入高麗菜煮成燉飯,有飯也有菜,只要再有一鍋簡單的湯,誰說這不是「簡單卻不寒酸」的正餐哪 ^^

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食材

食材: 9
黑麻油 2大匙
白米 2杯
去骨雞腿 2支
香菇 5朵
高麗菜 300g
枸杞 2大匙
10片
米酒 1杯
1.5杯
調味料: 2
1/2小匙
鮮雞精 1小匙
  • 1 雞腿肉切適口大小,香菇泡發後切絲,高麗菜撕小片
  • 2 中火將雞皮乾煎,煎恰恰後先取出備用
  • 3 倒2大匙麻油,中火依序煸香薑片、香菇絲,然後倒入雞肉、米酒煮滾
  • 4 加入洗過的白米稍微炒一下,然後加入高麗菜、枸杞和調味料炒勻
  • 5 將作法❹倒進電鍋內鍋,加水1.5杯,外鍋1杯水,煮至開關彈起,再續燜30分鐘
  • 6 打開鍋蓋,拿飯匙插入鍋底,將燉飯輕輕往上攪拌均勻即可
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2014/06/02 發表 5,994 瀏覽

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