湯種伯爵鮮奶茶吐司（麵包機）
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伯爵鮮奶茶是下午茶的熱門選項之一，利用湯種法加入熟麵糊，使做出的吐司更加柔軟濕潤，奶茶味十足～
食材
<牛奶湯種麵糊>
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高筋麵粉
25g
鮮奶
125cc
<鮮奶茶>
.
伯爵紅茶包
2包
鮮奶
160cc
砂糖
30g
<麵糰>
.
高筋麵粉
250g
全麥麵粉(或低筋麵粉)
50g
鹽
1/4t
無鹽奶油
30g
酵母粉
1t
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1＜製作牛奶湯種麵糊＞ 將高筋麵粉和鮮奶倒入鍋中混勻攪拌至無粉粒。 開小火加熱，邊煮邊攪拌。 攪拌至麵糊開始變濃稠即關火，持續攪拌至麵糊出現漩渦狀即可，放涼後使用。 完成的麵糊約１００g。 -
2＜製作鮮奶茶＞ 將茶包，鮮奶和砂糖倒入鍋中開小火加熱至糖完全融化，取出茶包，放涼後使用。
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3麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰的所有材料及已冷卻的湯種麵糊放入，並將剛煮過的茶包剪開，將茶末全倒入。
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4接著倒入已涼透的鮮奶茶，酵母粉投入專用糟，選擇適合的吐司選項開始製作。
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5鏘鏘！！香噴噴的吐司出爐啦～
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6立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻。待完全冷卻後再切片。
小撇步
湯種麵糊一次可以多做一點，放冰箱冷凍保存，使用前退冰即可。