湯種蜂蜜吐司 [Panasonic製麵包機]

844 留言 0
9 人跟著做 Thumb bbfdd0cd6b7c03ec Default avatar Thumb 423bdacdc068a3a3

在麵糰中加入湯種(熟麵糊),能提高麵糰的持水度,做出的麵包口感更柔軟濕潤。
利用麵包機,只要一個按鍵也能輕鬆做出柔軟好吃的湯種吐司哦~

※ 我的製麵包是Panasonic製麵包機SD-BMST105,我喜歡它的原因是它除了可以做麵包,又能當成攪拌機揉麵糰,更可以讓我玩出各種不同的精彩。

食材

<使用器材> .
Panasonic製麵包機SD-BMS105T .
<湯種麵糊> .
高筋麵粉 20g
100cc
<麵糰> .
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 40g
湯種麵糊 85g
1個蛋打散+鮮奶 100cc
蜂蜜 30g
2T
1t
奶油 15g
酵母粉 3/4t
  • 1 <製作湯種麵糊> 將麵粉和水倒入鍋裡,混勻攪拌至無粉粒。 開小火加熱,邊煮邊攪拌。 攪拌至麵糊開始變濃稠即關火(此時溫度約65度C),持續攪拌至麵糊出現漩渦狀即可,放涼後直接使用。此完成的湯種即約85g。
  • 2 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰的所有材料及已冷卻的湯種麵糊放入,酵母粉投入專用糟。
  • 3 設定品項2(軟吐司)後,選定好烤色,直接按開始。
  • 4 嗶嗶聲響起,香噴噴的吐司出爐啦~
  • 5 將吐司倒出,放在鐵網架上冷卻。
贊助

小撇步

湯種麵糊一次可以多做一點,放冰箱冷凍保存,使用前退冰即可。

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/28 發表 4.1 萬 瀏覽

有 9 人跟著做

看全部照片

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣