西班牙蕃茄燉牛肉丸
西班牙蕃茄燉牛肉丸
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03:43
份量
4
人份
食材
牛絞肉
280g
培根/剁碎
30g
帕瑪森起司
40g
甜椒粉
1/2茶匙
小茴香粉
1/4茶匙
肉桂粉
1/3茶匙
蛋
1/2顆
麵包粉
15g
特級橄欖油
2大匙
蕃茄泥
400ml
糖
1/2茶匙
羅勒葉/切絲
1小把
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1混合牛絞肉、培根、起司、甜椒粉、小茴香粉、肉桂粉、蛋和麵包粉，並加入適當的鹽巴和胡椒，放在一個大缽內持續的揉捏約5分鐘，等到開始有粘性後捏成球狀，若太乾的話可加一些水，太溼的話則放入更多的麵包粉。
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2熱一平底鍋，將肉丸表面都煎至上色。
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3倒入蕃茄泥，並以少許鹽巴、胡椒和砂糖調味，熬煮約10分鐘。若是太乾的話可以加入少許的水。
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4試試調味後沒問題即可取出，上桌時撒上羅勒葉裝飾，並再次淋上一匙橄欖油調味即可。