西班牙蕃茄燉牛肉丸

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描述

影片示範/
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份量

4 人份

食材

280g
1/2茶匙
1/4茶匙
1/3茶匙
1/2顆
15g
2大匙
400ml
1/2茶匙

步驟

  • 混合牛絞肉、培根、起司、甜椒粉、小茴香粉、肉桂粉、蛋和麵包粉,並加入適當的鹽巴和胡椒,放在一個大缽內持續的揉捏約5分鐘,等到開始有粘性後捏成球狀,若太乾的話可加一些水,太溼的話則放入更多的麵包粉。

  • 熱一平底鍋,將肉丸表面都煎至上色。

  • 倒入蕃茄泥,並以少許鹽巴、胡椒和砂糖調味,熬煮約10分鐘。若是太乾的話可以加入少許的水。

  • 試試調味後沒問題即可取出,上桌時撒上羅勒葉裝飾,並再次淋上一匙橄欖油調味即可。

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soac 27 食譜 605 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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