西班牙蕃茄燉牛肉丸

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份量4人份

食材

牛絞肉 280g
培根/剁碎 30g
帕瑪森起司 40g
甜椒粉 1/2茶匙
小茴香粉 1/4茶匙
肉桂粉 1/3茶匙
1/2顆
麵包粉 15g
特級橄欖油 2大匙
蕃茄泥 400ml
1/2茶匙
羅勒葉/切絲 1小把

食譜影片

03:43
  • 1 混合牛絞肉、培根、起司、甜椒粉、小茴香粉、肉桂粉、蛋和麵包粉,並加入適當的鹽巴和胡椒,放在一個大缽內持續的揉捏約5分鐘,等到開始有粘性後捏成球狀,若太乾的話可加一些水,太溼的話則放入更多的麵包粉。
  • 2 熱一平底鍋,將肉丸表面都煎至上色。
  • 3 倒入蕃茄泥,並以少許鹽巴、胡椒和砂糖調味,熬煮約10分鐘。若是太乾的話可以加入少許的水。
  • 4 試試調味後沒問題即可取出,上桌時撒上羅勒葉裝飾,並再次淋上一匙橄欖油調味即可。
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2014/05/28 發表 1.8 萬 瀏覽

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