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湊伙搭實驗廚房
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西班牙蛤蠣

西班牙蛤蠣

描述

西班牙蛤蠣(ALMEJAS A LA MARINERA)，葡萄酒的甜味，搭配上蛤蠣的鮮味，加上甜椒粉淡淡的刺激味，異國風味的下酒好菜，簡單快速又好吃，吃膩了台式快炒，快來試試看異國風味吧!

20 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 1.蛤蠣泡鹽水土砂。 2.其他依照名稱備料。

    1.蛤蠣泡鹽水土砂。 2.其他依照名稱備料。

  • 熱鍋冷油，下洋蔥碎炒成金黃色，再放入蒜碎及鹽巴炒香。

    熱鍋冷油，下洋蔥碎炒成金黃色，再放入蒜碎及鹽巴炒香。

  • 加入麵粉，跟料炒勻。

    加入麵粉，跟料炒勻。

  • 加入甜椒粉，炒勻。 (甜椒粉可以多加一些，可以讓醬汁呈現紅色比較好看，雖然甜椒粉雖然不是很辣，但我女兒要吃，所以就不加太多了。)

    加入甜椒粉，炒勻。 (甜椒粉可以多加一些，可以讓醬汁呈現紅色比較好看，雖然甜椒粉雖然不是很辣，但我女兒要吃，所以就不加太多了。)

  • 加入白葡萄酒及水，將其煮開去酒味。

    加入白葡萄酒及水，將其煮開去酒味。

  • 放入蛤蠣，並蓋上蓋子，將其全開。

    放入蛤蠣，並蓋上蓋子，將其全開。

  • 起鍋前加上巴西里炒勻。

    起鍋前加上巴西里炒勻。

  • 裝盤。 (我是用乾燥的巴西里末，才用蔥花點綴，如果有新鮮的巴西里，可以直接再撒一些點綴)

    裝盤。 (我是用乾燥的巴西里末，才用蔥花點綴，如果有新鮮的巴西里，可以直接再撒一些點綴)

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄， 從開始自學煮菜開始， 能夠把嘗試的菜色， 都記錄下來， 大部分都是參考， 其他食譜及網路的影片， 比較複雜的西式料理， 也會詢問好友JOE， 盡量紀錄學習到的東西， 也分享給大家， 讓大家可以一起交流， 變得更會煮菜喔!

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