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湊伙搭實驗廚房
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西班牙蛤蠣

西班牙蛤蠣

描述

西班牙蛤蠣(ALMEJAS A LA MARINERA),葡萄酒的甜味,搭配上蛤蠣的鮮味,加上甜椒粉淡淡的刺激味,異國風味的下酒好菜,簡單快速又好吃,吃膩了台式快炒,快來試試看異國風味吧!

20 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 1.蛤蠣泡鹽水土砂。
2.其他依照名稱備料。

    1.蛤蠣泡鹽水土砂。 2.其他依照名稱備料。

  • 熱鍋冷油,下洋蔥碎炒成金黃色,再放入蒜碎及鹽巴炒香。

    熱鍋冷油,下洋蔥碎炒成金黃色,再放入碎及鹽巴炒香。

  • 加入麵粉,跟料炒勻。

    加入麵粉,跟料炒勻。

  • 加入甜椒粉,炒勻。
(甜椒粉可以多加一些,可以讓醬汁呈現紅色比較好看,雖然甜椒粉雖然不是很辣,但我女兒要吃,所以就不加太多了。)

    加入甜椒粉,炒勻。 (甜椒粉可以多加一些,可以讓醬汁呈現紅色比較好看,雖然甜椒粉雖然不是很辣,但我女兒要吃,所以就不加太多了。)

  • 加入白葡萄酒及水,將其煮開去酒味。

    加入白葡萄酒及水,將其煮開去酒味。

  • 放入蛤蠣,並蓋上蓋子,將其全開。

    放入蛤蠣,並蓋上蓋子,將其全開。

  • 起鍋前加上巴西里炒勻。

    起鍋前加上巴西里炒勻。

  • 裝盤。
(我是用乾燥的巴西里末,才用蔥花點綴,如果有新鮮的巴西里,可以直接再撒一些點綴)

    裝盤。 (我是用乾燥的巴西里末,才用花點綴,如果有新鮮的巴西里,可以直接再撒一些點綴)

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 661 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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