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小蕃茄洗淨後，在蕃茄底部輕輕劃上兩刀。
蕃茄放入滾水中，汆燙後迅速撈起，泡冰水一下立刻瀝乾方便去皮。
溫水加入蜂蜜後，攪拌均勻至溶解，待蜂蜜水涼後加入檸檬汁與紅話梅。
蜂蜜水加進蕃茄裡 (蜂蜜水要蓋過蕃茄)，密封放於冰箱冷藏3天即可。
小撇步
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