蜂蜜番茄

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酸甘甜的蜂蜜番茄 ,冰冰涼涼好開胃,別看酸酸的小蕃茄很不討喜,稍微做些加工後,也可以變得很美味喔!!

食材

番茄 1000g
60°C以下溫水 500 ~ 600g
紅話梅 10顆
蜂蜜 200g
檸檬汁 2大匙
  • 1 小蕃茄洗淨後,在蕃茄底部輕輕劃上兩刀。
  • 2
  • 3
  • 4 蕃茄放入滾水中,汆燙後迅速撈起,泡冰水一下立刻瀝乾方便去皮。
  • 5 溫水加入蜂蜜後,攪拌均勻至溶解,待蜂蜜水涼後加入檸檬汁與紅話梅。
  • 6 蜂蜜水加進蕃茄裡 (蜂蜜水要蓋過蕃茄),密封放於冰箱冷藏3天即可。
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2014/05/25 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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不去皮的話,應該會很不好入味吧。

3 年前
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小番茄不要去皮可以吗?

3 年前
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蜂蜜不能用熱水沖喔

3 年前