廣島好吃燒

甜姐兒玩廚藝
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焦香爽脆的炒麵和高麗菜的清甜,完美的融合在一起,擠上滿滿的美乃滋香甜濃密又柔軟,多重口感,好吃極了~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1小束(70g)
適量
少許
1~2片
麵糊
1個
適量
適量
半杯
1/4杯
少許
  • 備料

    備料

  • 鍋中水滾後放入五木細關東麵煮至喜歡的Q 軟度(但保留一點點硬度,待會還要煎

    鍋中水滾後放入五木細關東麵煮至喜歡的Q 軟度(但保留一點點硬度,待會還要煎

  • 將五木細關東麵撈起拌1匙的中濃醬備用(可邊拌邊試味道酙酌用量)

    將五木細關東麵撈起拌1匙的中濃醬備用(可邊拌邊試味道酙酌用量)

  • [麵糊]拌勻

    麵糊拌勻

  • 平底鍋加少許油,鋪上培根煎到微焦,再鋪上作法3.麵條

    平底鍋加少許油,鋪上培根煎到微焦,再鋪上作法3.麵條

  • 再鋪上作法4.拌勻的[麵糊]

    再鋪上作法4.拌勻的麵糊

  • 蓋鍋蓋以小火煎到定型翻面(中途開蓋觀察一下)

    蓋鍋蓋以小火煎到定型翻面(中途開蓋觀察一下)

  • 煎到兩面呈金黃色盛出依序擠上中濃醬-美乃滋,灑上海苔粉,也可灑七味辣椒粉增添香氣

    煎到兩面呈金黃色盛出依序擠上中濃醬-美乃滋,灑上海苔粉,也可灑七味辣椒粉增添香氣

  • 沒有中濃醬,可自製大阪燒醬:日式醬油+柴魚粉+糖煮滾後勾芡即可,鹹甜比例依個人口味調整用量

小撇步

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留言

共 2 則
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  • 鎖螺絲

    鎖螺絲

    請問(杯)是米杯嗎?

  • Ula Chang

    Ula Chang

    請問食材"麵糊"的部分如何編輯?

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