廣島好吃燒
描述
焦香爽脆的炒麵和高麗菜的清甜,完美的融合在一起,擠上滿滿的美乃滋香甜濃密又柔軟,多重口感,好吃極了~
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
備料
-
鍋中水滾後放入五木細關東麵煮至喜歡的Q 軟度(但保留一點點硬度,待會還要煎
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將五木細關東麵撈起拌1匙的中濃醬備用(可邊拌邊試味道酙酌用量)
-
麵糊拌勻
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平底鍋加少許油,鋪上培根煎到微焦,再鋪上作法3.麵條
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再鋪上作法4.拌勻的麵糊
-
蓋鍋蓋以小火煎到定型翻面(中途開蓋觀察一下)
-
煎到兩面呈金黃色盛出依序擠上中濃醬-美乃滋,灑上海苔粉,也可灑七味辣椒粉增添香氣
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沒有中濃醬,可自製大阪燒醬:日式醬油+柴魚粉+糖煮滾後勾芡即可,鹹甜比例依個人口味調整用量
![[麵糊]拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F326984%2F49139cbcdd1a566f.jpg&width=800)
![再鋪上作法4.拌勻的[麵糊]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F326990%2F6597c2bb31b4b18d.jpg&width=800)
小撇步
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