廣島好吃燒

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焦香爽脆的炒麵和高麗菜的清甜,完美的融合在一起,擠上滿滿的美乃滋香甜濃密又柔軟,多重口感,好吃極了~
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

五木細關東麵 1小束(70g)
中濃醬或大阪燒醬 適量
沙拉醬 適量
海苔粉 少許
培根 1~2片
麵糊
1個
葱花 適量
玉米粒 適量
中筋麵粉 半杯
1/4杯
少許
高麗菜切小片或絲 1飯碗
  • 1 備料
  • 2 鍋中水滾後放入五木細關東麵煮至喜歡的Q 軟度(但保留一點點硬度,待會還要煎
  • 3 將五木細關東麵撈起拌1匙的中濃醬備用(可邊拌邊試味道酙酌用量)
  • 4 麵糊拌勻
  • 5 平底鍋加少許油,鋪上培根煎到微焦,再鋪上作法3.麵條
  • 6 再鋪上作法4.拌勻的麵糊
  • 7 蓋鍋蓋以小火煎到定型翻面(中途開蓋觀察一下)
  • 8 煎到兩面呈金黃色盛出依序擠上中濃醬-美乃滋,灑上海苔粉,也可灑七味辣椒粉增添香氣
  • 9 沒有中濃醬,可自製大阪燒醬:日式醬油+柴魚粉+糖煮滾後勾芡即可,鹹甜比例依個人口味調整用量
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2014/05/24 發表 1.9 萬 瀏覽

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請問食材"麵糊"的部分如何編輯?

3 年前