什錦廣島燒【記憶中的味味麵】


Miranda Teng
100 食譜 120 粉絲
限12字

據說~
什錦蔬菜混上了麵粉糊等調味就是老少通吃的蔬菜煎,是叫大阪燒來著...
那加了麵條在其中讓飽食度倍增的蔬菜煎又叫什麼呢?
答案:廣島燒

份量
1 人份
食材
  • 備料一:
1.將海鮮湯麵的麵條加入熱水泡軟備用。
2.將火腿片、洋蔥、菇類、綠花椰菜梗切小丁,綠花椰撥成小株狀備用。

    備料一: 1.將海鮮湯麵的麵條加入熱水泡軟備用。 2.將火腿片、洋蔥、菇類、綠花椰菜梗切小丁,綠花椰撥成小株狀備用。

  • 備料二:
1.鍋中置入【味味海鮮湯麵-油包】,洋蔥下鍋拌炒至微透明後,再下火腿片丁、菇類丁、綠花椰梗丁拌炒,加入適量【味味海鮮湯麵-調味粉包】拌勻,起鍋備用。
2.原鍋將綠花椰菜株加一點水拌炒,起鍋備用。

    備料二: 1.鍋中置入【味味海鮮湯麵-油包】,洋蔥下鍋拌炒至微透明後,再下火腿片丁、菇類丁、綠花椰梗丁拌炒,加入適量【味味海鮮湯麵-調味粉包】拌勻,起鍋備用。 2.原鍋將綠花椰菜株加一點水拌炒,起鍋備用。

  • 組合:
將已泡軟的【味味海鮮湯麵】麵條水濾乾,加入打散蛋、備料二中的炒料及適量的調味粉(依自己喜愛鹹度增減)拌勻,亦可加入適量的乳酪絲or些許奶水增加香氣(可略)。

    組合: 將已泡軟的【味味海鮮湯麵】麵條水濾乾,加入打散蛋、備料二中的炒料及適量的調味粉(依自己喜愛鹹度增減)拌勻,亦可加入適量的乳酪絲or些許奶水增加香氣(可略)。

  • 2.鍋中置入少許的油,倒入已拌勻的麵料(步驟3),煎至兩面金黃色即可盛盤。

    2.鍋中置入少許的油,倒入已拌勻的麵料(步驟3),煎至兩面金黃色即可盛盤。

  • 在完成盛盤的麵餅,依其喜好擠上適量的美奶滋、灑上柴魚片、海苔粉,甜鹹適中的廣島燒即完成。

    在完成盛盤的麵餅,依其喜好擠上適量的美奶滋、灑上柴魚片、海苔粉,甜鹹適中的廣島燒即完成。

小撇步

※可使用任何喜愛的蔬菜配料,來完成自己喜愛的什錦廣島燒。
 (註:使用不易出水的蔬菜配料,能保廣島燒不易糊爛)
※相仿內容,可以有不同變換作法→https://icook.tw/recipes/152579
※「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

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