♥我的手作料理♥柴魚黃瓜冷麵【飲食革命】

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包粽子手續繁複有些累人,可是成就感
讓你心情愉悅,尤其在炊粽時瀰漫整個屋子粽葉香,那個就是家的味道,是幸福的所在地.吃完粽子再來一碗冷麵保證通體舒暢,神清氣爽降低暴戾之氣,有療癒的功效喔!

食材

手工麵線 150g
500cc
柴魚片 2大匙
小黃瓜 5片
調味料
昆布醬油 1大匙
  • 1 製作柴魚高湯:水放湯鍋煮滾,下柴魚片隨即關火,蓋上鍋蓋放至全涼,過濾出湯汁(柴魚丟棄不要)加入昆布醬油混勻即為柴魚冷高湯.
  • 2 鍋子注入水煮滾,入手工麵線煮熟
  • 3 撈出泡入冰開水中,不斷搓洗至不黏(澱粉質不見)麵變Q
  • 4 撈出瀝乾水置入碗中,淋入高湯擺上小黃瓜,冰冰涼涼上桌,告訴你今夏就靠這一味了!
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小撇步

2014 Food Revolution Day跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!」

2014/05/24 發表 8,144 瀏覽

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