♥我的手作料理♥柴魚黃瓜冷麵【飲食革命】

Sakura Wang
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描述

包粽子手續繁複有些累人,可是成就感
讓你心情愉悅,尤其在炊粽時瀰漫整個屋子粽葉香,那個就是家的味道,是幸福的所在地.吃完粽子再來一碗冷麵保證通體舒暢,神清氣爽降低暴戾之氣,有療癒的功效喔!

食材

500cc
2大匙
5片
調味料
1大匙

步驟

  • 製作柴魚高湯:水放湯鍋煮滾,下柴魚片隨即關火,蓋上鍋蓋放至全涼,過濾出湯汁(柴魚丟棄不要)加入昆布醬油混勻即為柴魚冷高湯.

    製作柴魚高湯:水放湯鍋煮滾,下柴魚片隨即關火,蓋上鍋蓋放至全涼,過濾出湯汁(柴魚丟棄不要)加入昆布醬油混勻即為柴魚冷高湯.

  • 鍋子注入水煮滾,入手工麵線煮熟

    鍋子注入水煮滾,入手工麵線煮熟

  • 撈出泡入冰開水中,不斷搓洗至不黏(澱粉質不見)麵變Q

    撈出泡入冰開水中,不斷搓洗至不黏(澱粉質不見)麵變Q

  • 撈出瀝乾水置入碗中,淋入高湯擺上小黃瓜,冰冰涼涼上桌,告訴你今夏就靠這一味了!

    撈出瀝乾水置入碗中,淋入高湯擺上小黃瓜,冰冰涼涼上桌,告訴你今夏就靠這一味了!

小撇步

2014 Food Revolution Day跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!」

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  • 洪春鳳
    洪春鳳

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