蜂蜜蛋糕

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新鮮、濕潤、又鬆軟的蜂蜜蛋糕,
看似簡單卻散發著濃濃蜂蜜的香甜滋味,
簡單的點心可蘊含著不簡單的美好滋味呢!!

【蜂蜜蛋糕】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=TeNOIbh55g8

食材

全蛋 9個
細砂糖 220克
蜂蜜 100克
奶水 150克
3克
sp乳化劑 30克
低筋麵粉 180克
奶油 100克
  • 1 在木框內鋪烤盤紙(可用膠帶黏貼接點),將木框整個放在烤盤上,底下墊3張白報紙。
  • 2 將麵粉過篩,奶油加熱溶化。
  • 3 將除了奶油之外的全部材料放入攪拌盆中,以高速攪拌到濃稠。(用大型攪拌機約5分鐘,手提式電動攪拌機約8~10分中)
  • 4 將攪拌機改用最慢速,把溶化的奶油加入,攪拌到奶油完全與麵糊均勻融合。
  • 5 把麵糊倒入木框中,輕輕震動烤盤數次,把氣泡震掉,再用刮版反覆把表面刮平。
  • 6 ps:烤箱記得要先預熱160/160的溫度預熱約10分鐘喔。
  • 7 將做好的蛋糕麵糊放到烤箱中以160/160的溫度烤約50分鐘,蛋糕烤好後放冷卻之後再脫模。
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
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2014/06/20 發表 5.1 萬 瀏覽

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是呀!我失敗了,浪費食材

2 年前
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妳的作法是錯誤的唷! 光材料根本是作不出來的!

2 年前
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根本做不起來

3 年前