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我的一起做
鄒佳芳
高筋麵粉250 砂糖50 奶油50 酵母粉2 養樂多100 水80 除了奶油，其他揉成麵團。 形成麵團後在加入奶油，揉到三光。 三光後，讓麵團發酵60-90min，到2倍大。 分麵團後要靜置15min。 用麵棍壓平，捲起來，放進模具裡。 再發酵90min。 放進烤箱160度，15-20min。
蜂蜜蛋糕
香橙戚風蛋糕 低筋麵粉100g 玉米粉20g 牛奶80ml 香橙汁120ml （2顆） 蛋白5顆 蛋黃5顆 砂糖100g 奶油55g 烤箱預熱150度上下火 放入後5分鐘，調上火170度5分鐘後，在調全火140度15分鐘，再調130度15分鐘。
馬卡龍 杏仁粉 125g 糖粉 250g 蛋白 3顆=100g 砂糖 75g 杏仁粉和糖粉過三次篩，均勻的拌在一起。 蛋白與砂糖，打成硬性發泡。 將蛋白加入粉裡拌在一起，變濃稠狀。 放入擠壓帶，擠好用風扇吹45分鐘，讓表面乾燥。（用手指摸，不沾黏） 放入烤箱125度15分鐘。
檸檬蛋糕（檸檬餅） 低筋麵粉（過3次篩）110g 糖 50g 蛋白 3顆 蛋黃 5顆 奶油（液體）50g 牛奶 60ml 檸檬汁 10-20ml 模具要上奶油後再上高筋麵粉（脫模）
戚風蛋糕
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