天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜 描述 鹹蛋苦瓜冷熱皆可以享用,在炎熱的夏天是一道消暑的好菜。 追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 292 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 鹹蛋 二顆 蔥與蒜頭 適量 步驟 苦瓜一條先剖開去除海綿跟種子。 苦瓜分成四片並切成薄片,用熱水川燙去除苦味。 鍋內下油並蒜頭爆香,再下蛋黃炒到起泡,把苦瓜倒入跟蛋白攪拌均勻,起鍋前放入蔥段,滴一點香油,完成鹹蛋苦瓜。 小撇步 苦瓜內的海綿刮的越乾淨越不會苦,或者用熱水先川燙過也能去除苦味。 1.1 萬 瀏覽 2014/05/19 發表