梅汁蒸南瓜

Shannon
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紫蘇梅的酸搭配栗南瓜的甜,很對味唷~
而且在第二次蒸南瓜時,還有餘裕可以做一道燙青菜 ^^

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http://shannonswander.blogspot.tw/

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

半 顆
5 顆
3 大匙
3 大匙
  • 南瓜去皮切塊;
皮去得不夠乾淨也沒關係。

    南瓜去皮切塊; 皮去得不夠乾淨也沒關係。

  • 將切好的南瓜擺放在有深度的耐熱容器後...

    將切好的南瓜擺放在有深度的耐熱容器後...

  • 放進加了一杯水的電鍋,按下開關先蒸第一次。

    放進加了一杯水的電鍋,按下開關先蒸第一次。

  • 等南瓜蒸的時候,可以準備紫蘇梅醬汁。
先將紫蘇梅去籽;果肉稍切、不用太碎。

    等南瓜蒸的時候,可以準備紫蘇梅醬汁。 先將紫蘇梅去籽;果肉稍切、不用太碎。

  • 紫蘇梅汁加水及梅子醋(我用蜂蜜醋)1:1:1,再加入適量的砂糖(我用蜂蜜)調味。
醬汁的總量應要能將近蓋過南瓜,所以可自行調整份量,只要比例不變。

    紫蘇梅汁加水及梅子醋(我用蜂蜜醋)1:1:1,再加入適量的砂糖(我用蜂蜜)調味。 醬汁的總量應要能將近蓋過南瓜,所以可自行調整份量,只要比例不變。

  • 電鍋跳起、待蒸氣稍散後,打開鍋蓋,加入剛剛準備好的梅子醬汁及梅肉,並在外鍋加一杯水續蒸第二次。

    電鍋跳起、待蒸氣稍散後,打開鍋蓋,加入剛剛準備好的梅子醬汁及梅肉,並在外鍋加一杯水續蒸第二次。

  • 待電鍋第二次跳起後,取出蒸南瓜的碗倒扣在盤上(千萬小心、別燙傷!)。 梅汁蒸南瓜,完成 ^^ 我在第二次蒸南瓜時,還弄了燙青菜唷~

小撇步

今天做的"紫蘇梅醬汁"其實是很好用的醬汁;
除了用來蒸南瓜、蒸地瓜,
也可以涼拌番茄、苦瓜、山藥、蘿蔔...
大家可以試試 ^^

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Shannon
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