梅汁蒸南瓜

130 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紫蘇梅的酸搭配栗南瓜的甜,很對味唷~
而且在第二次蒸南瓜時,還有餘裕可以做一道燙青菜 ^^

歡迎光臨蔡小妞的部落格:
http://shannonswander.blogspot.tw/

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

栗南瓜 半 顆
紫蘇梅 5 顆
醃紫蘇梅汁 3 大匙
梅子醋 或 蜂蜜醋 3 大匙
3 大匙
砂糖 或 蜂蜜 適量
  • 1 南瓜去皮切塊; 皮去得不夠乾淨也沒關係。
  • 2 將切好的南瓜擺放在有深度的耐熱容器後...
  • 3 放進加了一杯水的電鍋,按下開關先蒸第一次。
  • 4 等南瓜蒸的時候,可以準備紫蘇梅醬汁。 先將紫蘇梅去籽;果肉稍切、不用太碎。
  • 5 紫蘇梅汁加水及梅子醋(我用蜂蜜醋)1:1:1,再加入適量的砂糖(我用蜂蜜)調味。 醬汁的總量應要能將近蓋過南瓜,所以可自行調整份量,只要比例不變。
  • 6 電鍋跳起、待蒸氣稍散後,打開鍋蓋,加入剛剛準備好的梅子醬汁及梅肉,並在外鍋加一杯水續蒸第二次。
  • 7 待電鍋第二次跳起後,取出蒸南瓜的碗倒扣在盤上(千萬小心、別燙傷!)。 梅汁蒸南瓜,完成 ^^ 我在第二次蒸南瓜時,還弄了燙青菜唷~
  • 8
贊助

小撇步

今天做的"紫蘇梅醬汁"其實是很好用的醬汁;
除了用來蒸南瓜、蒸地瓜,
也可以涼拌番茄、苦瓜、山藥、蘿蔔...
大家可以試試 ^^

2014/05/17 發表 5,934 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣