玉米豆渣疏菜大阪燒

2014/05/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用煮完豆漿不要的豆渣搖身一變,變成可口好吃的大板燒或可樂餅。
整個吃起來就好像在吃魚軟沙拉
會是小朋友的最愛
如果是小朋友不敢吃的疏菜可以全部打成泥到下去混在一起做小朋友就吃不出來了

食材 (10 人份 30 分鐘

豆渣 300g
馬鈴薯 5粒
洋蔥 1粒
金針菇 1包 200g
青蔥 4~5根
玉米 半罐
豬絞肉 300g
紅羅波 小條 150g
柴魚精 1茶匙
醬油 1茶匙
白開水 1茶匙
桂冠沙拉 300g
麵包粉 240g
麵粉 200g
全蛋 3粒
高麗菜絲 200g
白胡椒 2匙
雞精粉 2匙
  • 1 用一茶匙來當量具
  • 2 一茶匙的柴魚精
  • 3 一茶匙的醬油
  • 4 一茶匙的白開水
  • 5 300g的沙拉
  • 6 取一個塑膠袋 將1.2.3.4.物品全部加入 查魚醬油完成等待備用
  • 7 在將柴魚醬油加入境 300g沙拉 柴魚沙拉完成準備備用
  • 8 整粒馬鈴薯洗乾淨
  • 9 在將馬鈴薯去皮
  • 10 然後切成薄片
  • 11 放進電鍋蒸煮1杯水的時間
  • 12 將洋蔥洗淨去頭去尾
  • 13 在將洋蔥切成丁
  • 14 金針菇和青蔥都切丁備用 紅羅波切塊加入200cc開水打成泥備用
  • 15 紅羅波泥
  • 16 豆渣與紅羅波泥會拌勻備用
  • 17 先炒洋蔥 洋蔥炒香
  • 18 洋蔥炒香後加入豬絞肉拌炒 等豬肉香出來
  • 19 豬肉香出來在加玉米半炒 炒到洋蔥變白變透明就可以起鍋
  • 20 接下來將拌勻的紅羅波跟豆渣 加入剛剛炒好的洋蔥玉米瘦肉
  • 21 在加入金針菇
  • 22 在加入青蔥高麗菜絲
  • 23 還有馬玲薯泥
  • 24 全部加在一起後在加白胡椒2匙跟雞精粉2匙 全部抓勻等待備用
  • 25 剛剛準備的全蛋液跟廟包粉還有麵粉分三盤
  • 26 塑型
  • 27 煎好完成品
  • 28 淋上特制的柴魚沙拉
  • 29 最後在灑上一些柴魚片 就大工告成 完美的誠品
  • 30 最後在加上昨天的豆漿 就是一道完美的晚餐
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小撇步

1.先製作柴魚沙拉醬
2.紅羅波跟豆渣拌勻
3.將全部食材全部拌勻
4.因為全部都是熟的東西用平底鍋煎
只表面有金黃色就可以成盤

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