芹菜炒魚柳

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這次用「紅皮刀魚片」為大家做示範
因為紅皮刀魚軟硬適中、口感很好!
沒有魚腥味!
重點是已掉魚刺部位方便料理
做現炒魚片料理非常好吃喔!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
紅皮刀魚片
300g
芹菜
100g
5粒
紅辣椒
1條
適量
調味料
2小匙
1/2小匙
香油
2小匙
胡椒粉
適量
太白粉
1大匙
米酒
2小匙
烏醋
1小匙
  • 1
    將紅皮刀魚片解凍後清洗乾淨,切條狀,用1小匙鹽和米酒先醃5分鐘。
  • 2
    將魚柳裏上太白粉,起油鍋,先將魚柳過油定型後即可撈起。
  • 3
    芹菜切段、辣椒切片,蒜切片備用。
  • 4
    另起鍋,放1大匙油,先放蒜片、辣椒炒香,再放入芹菜拌炒
  • 5
    加一大匙水,放入炸好魚柳,加入鹽、糖、香油、胡椒粉、烏醋調味後,拌勻即可起鍋。
  • 6
    美味的無刺魚柳現炒完成囉
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2014/05/16 發表 4,924 瀏覽
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