芹菜炒魚柳

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這次用「紅皮刀魚片」為大家做示範
因為紅皮刀魚軟硬適中、口感很好!
沒有魚腥味!
重點是已掉魚刺部位方便料理
做現炒魚片料理非常好吃喔!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

紅皮刀魚片 300g
芹菜 100g
5粒
紅辣椒 1條
適量
調味料
2小匙
1/2小匙
香油 2小匙
胡椒粉 適量
太白粉 1大匙
米酒 2小匙
烏醋 1小匙
  • 1 將紅皮刀魚片解凍後清洗乾淨,切條狀,用1小匙鹽和米酒先醃5分鐘。
  • 2 將魚柳裏上太白粉,起油鍋,先將魚柳過油定型後即可撈起。
  • 3 芹菜切段、辣椒切片,蒜切片備用。
  • 4 另起鍋,放1大匙油,先放蒜片、辣椒炒香,再放入芹菜拌炒
  • 5 加一大匙水,放入炸好魚柳,加入鹽、糖、香油、胡椒粉、烏醋調味後,拌勻即可起鍋。
  • 6 美味的無刺魚柳現炒完成囉
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2014/05/16 發表 4,464 瀏覽

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