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快炒魚柳

快炒魚柳
ching
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描述

魚類的料理很多，但如何簡單吃，吃得健康美味又沒有負擔，利用處理過沒有有魚刺的魚柳進行快炒方式烹調，就是簡單呈現美味的好方法，讓老人家和小朋友都能安心吃健康。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
其它
調味料

步驟

  • 準備食材─虱目魚魚柳、蔥切小段、薑洗淨切成絲備用。(一般傳統菜市場或是生鮮超市都會有獨賣處理好魚柳，大家可以選購，如買不到虱目魚魚柳，改用其它魚種亦可。)

    準備食材─虱目魚魚柳、蔥切小段、薑洗淨切成絲備用。(一般傳統菜市場或是生鮮超市都會有獨賣處理好魚柳，大家可以選購，如買不到虱目魚魚柳，改用其它魚種亦可。)

  • 熱鍋下適當的油，放入薑絲爆香。

    熱鍋下適當的油，放入薑絲爆香。

  • 將魚柳放入快炒。(喜歡吃魚肉嫩一點的朋友，可以利用樹薯粉少許在下鍋前抓拌一下魚肉，不過，對於澱粉攝取量要小心的朋友，三思使用。)

    將魚柳放入快炒。(喜歡吃魚肉嫩一點的朋友，可以利用樹薯粉少許在下鍋前抓拌一下魚肉，不過，對於澱粉攝取量要小心的朋友，三思使用。)

  • 淋上少許米酒提香氣、降低魚腥味。(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少許自來高湯，一樣可以達到效果)

    淋上少許米酒提香氣、降低魚腥味。(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少許自來高湯，一樣可以達到效果)

  • 入少許鹽巴調味。

    入少許鹽巴調味。

  • 灑上少許白胡椒鹽增加香氣。

    灑上少許白胡椒鹽增加香氣。

  • 將蔥段放入一起拌炒。

    將蔥段放入一起拌炒。

  • 淋上1小匙醬油膏增加香氣及色澤。

    淋上1小匙醬油膏增加香氣及色澤。

  • 美味上桌嘍~

    美味上桌嘍~

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ching 1,581 食譜 2,481 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩，面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子，吃是前進的動力，透過cooking讓自己成長茁壯，透過Hand made讓生活變得多采多姿，人生不該只有停留在原地打轉的權利，我們有義務繼續往前走，如果，你也是一個不甘於平淡的人，那就快跟上ching腳步吧～

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