黑胡椒炒魚柳
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完全去刺的虱目魚柳，加上黑胡椒醬，吃起來有雞柳的感覺，平常不愛吃魚的人也能接受唷！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
虱目魚柳
200克
紅椒
半顆
黃椒
半顆
玉米筍
6隻
洋蔥
四分之一
蒜頭
一顆
米酒
一匙
蛋
一顆
中筋麵粉
適量
地瓜粉
適量
醬油
一匙
黑胡椒醬
黑胡椒
兩湯匙
醬油膏
三湯匙
A1牛排醬
一大匙
洋蔥
四分之一顆
水
一米杯
太白粉
一小匙
蒜頭
一顆
糖
一小匙
看全部食材
-
1首先先完成黑胡椒醬，少許油加入洋蔥、蒜末炒軟，加入黑胡椒一起炒，各式調味料全部加入，最後加入太白粉水勾芡就完成囉！ -
2所需食材如上圖，魚柳先用米酒和醬油醃一下，蔬菜切成條狀備用。
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3魚柳先均勻裹上麵粉，在沾蛋液，最後均勻裹上地瓜粉，下鍋用半煎炸方式使其熟透，起鍋放在吸油紙上。
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4熱油鍋加入蒜末、洋蔥炒軟，加入蔬菜炒熟，放入魚柳加少許柴魚粉調味，最後加入黑胡椒醬調味，就完成囉！
小撇步
可以斟酌自己吃辣的程度，增減黑胡椒用量。
也可以用市售黑胡椒醬。
魚柳換成雞柳、牛柳一樣美味！