黑胡椒炒魚柳

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完全去刺的虱目魚柳,加上黑胡椒醬,吃起來有雞柳的感覺,平常不愛吃魚的人也能接受唷!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

虱目魚柳 200克
紅椒 半顆
黃椒 半顆
玉米筍 6隻
洋蔥 四分之一
蒜頭 一顆
米酒 一匙
一顆
中筋麵粉 適量
地瓜粉 適量
醬油 一匙
黑胡椒醬
黑胡椒 兩湯匙
醬油膏 三湯匙
A1牛排醬 一大匙
洋蔥 四分之一顆
一米杯
太白粉 一小匙
蒜頭 一顆
一小匙
  • 1首先先完成黑胡椒醬,少許油加入洋蔥、蒜末炒軟,加入黑胡椒一起炒,各式調味料全部加入,最後加入太白粉水勾芡就完成囉!
  • 2所需食材如上圖,魚柳先用米酒和醬油醃一下,蔬菜切成條狀備用。
  • 3魚柳先均勻裹上麵粉,在沾蛋液,最後均勻裹上地瓜粉,下鍋用半煎炸方式使其熟透,起鍋放在吸油紙上。
  • 4熱油鍋加入蒜末、洋蔥炒軟,加入蔬菜炒熟,放入魚柳加少許柴魚粉調味,最後加入黑胡椒醬調味,就完成囉!
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小撇步

可以斟酌自己吃辣的程度,增減黑胡椒用量。
也可以用市售黑胡椒醬。
魚柳換成雞柳、牛柳一樣美味!

2017/09/10 發表 694 瀏覽

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