黑胡椒炒魚柳


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完全去刺的虱目魚柳,加上黑胡椒醬,吃起來有雞柳的感覺,平常不愛吃魚的人也能接受唷!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
半顆
半顆
6隻
四分之一
一顆
一匙
一顆
適量
適量
一匙
黑胡椒醬
兩湯匙
三湯匙
一大匙
四分之一顆
一米杯
一小匙
一顆
一小匙
看全部食材 
  • 1
    首先先完成黑胡椒醬,少許油加入洋蔥、蒜末炒軟,加入黑胡椒一起炒,各式調味料全部加入,最後加入太白粉水勾芡就完成囉!
  • 2
    所需食材如上圖,魚柳先用米酒和醬油醃一下,蔬菜切成條狀備用。
  • 3
    魚柳先均勻裹上麵粉,在沾蛋液,最後均勻裹上地瓜粉,下鍋用半煎炸方式使其熟透,起鍋放在吸油紙上。
  • 4
    熱油鍋加入蒜末、洋蔥炒軟,加入蔬菜炒熟,放入魚柳加少許柴魚粉調味,最後加入黑胡椒醬調味,就完成囉!
小撇步

可以斟酌自己吃辣的程度,增減黑胡椒用量。
也可以用市售黑胡椒醬。
魚柳換成雞柳、牛柳一樣美味!

2017/09/10 發表 2,048 瀏覽
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