泰式酸辣海鮮湯

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描述

盛夏的炎熱總讓人想吃點酸酸辣辣的料理,剛好冰箱還有幾支檸檬香茅,所以心理就醞釀著晚餐的一鍋泰式酸辣海鮮湯。

完整內文
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食材

如下
各半斤
約16顆
約10顆
如下
1200ml
1小束
2顆切片
3根,刀背輕拍後切段
1支,切段
如下
3大匙
1顆
1.5大匙
2大匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 雞高湯煮滾後加入湯料煮約5分鐘讓味道釋出。

    雞高湯煮滾後加入湯料煮約5分鐘讓味道釋出。

  • 續入調味料及小番茄及草菇煮至番茄皮微裂。

  • 接著加入蛤蜊、鮮蝦(可去頭剝殼留蝦尾)、透抽煮至海鮮熟透。

  • 最後灑上蔥段及香菜葉就完成了。

    最後灑上蔥段及香菜葉就完成了。

小撇步

新鮮的南薑跟檸檬葉最棒,如果不好取得就用乾燥的取代。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,618 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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留言

共 1 則
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  • iris
    iris

    請問新鮮檸檬葉香茅南薑您在哪裡買的?

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