有心食譜：蘋果佐去骨雞腿丁
蘋果佐去骨雞腿丁選用去骨雞腿肉，肉質口感較佳，另外，可以先將雞肉帶皮那面先下鍋逼出雞油，就可不用再額外使用沙拉油囉~
蘋果佐去骨雞腿丁加入辣豆瓣後，整個香氣逼人，喜歡洋蔥也可以加入拌炒，增加蘋果佐去骨雞腿丁整體的甜度跟清脆口感唷！
食材
黃金土雞-去骨雞腿肉
1050g
蘋果
1顆
蔥
2支
蒜
2粒
辣豆瓣醬
適量
醬油
2小匙
鹽
適量
胡椒粉
適量
米酒
1小匙
-
1將雞腿肉去皮用刀背輕拍，肥厚處片薄，切成均勻的小塊，用清水洗淨後，加入醬油2小匙、鹽適量、胡椒粉適量、米酒1小匙，略醃10分鐘。 -
2蘋果切小丁，泡一下鹽水備用。
-
3熱鍋油2大匙，快炒雞丁，八分熟後撈出。
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4原鍋將蔥、蒜、豆瓣醬爆香後，加入雞丁、蘋果丁及蔥末，拌炒均勻即可上桌。
小撇步
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