百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Pabo
166 食譜 403 粉絲

豆鼓香辣蟹

豆鼓香辣蟹

描述

雖說螃蟹吃原味清蒸最好, 但偶爾也想來點不一樣的~
這味的鹹、香、辣總是讓人想起就口水直流~

71 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蟹洗淨去殼清除內臟後, 視大小一隻可切成2~4塊, 蟹鉗以刀背稍微敲出裂縫, 蟹殼可留可不留

  • 起油鍋,將蟹塊沾上一層薄薄的太白粉下鍋煎炸至金黃撈起(中間可陸續放入蟹殼)

  • 黑豆鼓先泡一下水, 切片, 切段, 拍碎, 另起一油鍋, 鍋內放一大匙油燒熱後, 放入乾辣椒黑豆鼓、爆香

  • 放入炸好的蟹塊, 再加入米酒、醬油、雞粉, 翻炒均勻即可上桌

小撇步

1.乾黑豆鼓過鹹需先泡一下水!
2.蟹鉗先拍碎,烹調時易入味, 食時用也方便多了.

5,300 瀏覽
avatar
Pabo 166 食譜 403 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 湯麵 義大利麵 茄子 雞湯 花椰菜 糖葫蘆 蒸蛋 滷肉 豆腐 打拋豬 酸辣湯 炒麵 排骨 瓜仔肉 鮭魚 番茄炒蛋 炒飯 馬鈴薯 早餐 地瓜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 糖醋排骨 小黃瓜 雞蛋豆腐 菠菜 家常菜 玉米濃湯 白菜滷 櫛瓜 台式泡菜 雞肉 杏鮑菇 香菇雞湯 高麗菜 南瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 番茄 娃娃菜 餅乾 竹筍 粽子 四季豆 低脂高蛋白