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Jax Wu
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家常香辣蟹

家常香辣蟹

描述

簡單普遍的家常料理!
一定要選擇乾辣椒才會對味!

37 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 熱油後加入薑,蒜頭,蔥,乾辣椒,爆香約1分鐘

    熱油後加入頭,,乾辣椒,爆香約1分鐘

  • 加入蟹塊進行大火拌炒

    加入蟹塊進行大火拌炒

  • 加入米酒適量及少許水,簡易拌炒後加蓋悶至熟透,再加入糖及鹽巴少許!

    加入米酒適量及少許水,簡易拌炒後加蓋悶至熟透,再加入糖及鹽巴少許!

  • 至熟透後,即可上盤,如果未熟,可再加些許水再加蓋悶熟,如已熟可打開鍋蓋收乾!

    至熟透後,即可上盤,如果未熟,可再加些許水再加蓋悶熟,如已熟可打開鍋蓋收乾!

  • 上盤後撒少許香菜,美味即上桌!

    上盤後撒少許香菜,美味即上桌!

小撇步

1,一定要用乾辣椒,才能炒出靈魂,如果沒乾辣椒,那建議做沙茶口味,如果用一般辣椒會完全不對味!
2,全程用大火處理,必須加水加蓋悶熟,悶的時間約5-10分鐘!

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