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Aline Hsu
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泰式海鮮紅咖哩

泰式海鮮紅咖哩

描述

想吃美味又道地的泰式紅咖哩嗎?紅咖哩又香又辣,超級下飯!!! 做法其實一點都不難,只要到超商買到現成的咖哩包,就可以做出跟餐廳一樣好吃的海鮮咖哩喔~

155 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯,紅蘿蔔,茄子切塊, 青花菜先燙過備用.

  • 蝦子去泥,花枝切圈洗淨在旁備用.

  • 洋蔥切絲,頭切末,香菜根切細與末一起到鍋中炒香. 洋蔥炒軟後加入蔬菜微炒1分鐘後, 加入咖哩包和椰奶與兩碗水, 稍微悶煮15分鐘.

  • 可先試試調味,加入兩匙糖, 若太鹹可再加水稀釋.

  • 最後加入海鮮, 蝦子與花枝很快就熟了, 變色後即完成關火. 上桌前加一大匙魚露提味,再加入些許香菜葉裝飾.

小撇步

1. 咖哩有分黃,綠,紅, 依辣味等級分, 紅咖哩最辣,如喜歡微酸的口感,可添加半顆檸檬汁提味.
2.如想吃花菜清脆口感,可在海鮮後放, 可保有蔬菜原味.

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